飲食店営業許可｜行政書士石川恵理事務所（東京都足立区）

飲食店営業とは、飲食店・一般食堂・定食屋・料理店・すし屋・そば屋・ラーメン店・ベーカリー・洋菓子店・ケーキ店・惣菜屋・お弁当屋・仕出し屋・レストラン・バー・キャバレー・旅館などの食品の製造・加工・調理・販売等を行なう営業で、多くの場合、保健所を経由して都道府県知事の食品（飲食店）営業許可を受ける必要があります。

食品衛生法に定められた食品営業許可（３４業種）

業種名	業種の説明
飲食店営業	食べ物、飲み物を調理して提供する店舗が対象です弁当、仕出し弁当を製造する店舗も飲食店営業になります
喫茶店営業	酒類以外の飲み物を提供する店舗が対象となります茶菓の提供は可能ですカキ氷・ソフトクリーム・ジュース等のコップ式自動販売機の提供も対象となります
菓子製造業	ケーキ、クッキー等の菓子類、パン及び餅の製造を行う施設が対象となります
食肉処理業	と殺された獣畜や鳥類の肉を分割細切する施設が対象となります
食肉販売業	獣鳥の生肉（骨、内臓）を販売する施設が対象となります
魚介類販売業	鮮魚介類（冷凍を含む）を販売する施設が対象となります
乳類販売業	直接飲用される牛乳や乳飲料等を販売する場合、対象となります
そうざい製造業	通常そのまま食べることのできるおかず類（煮物、焼き物、揚げ物、蒸し物等）を製造する施設が対象となりますゆでかに（煮かに）の製造は、そうざい製造業の許可が必要となります
清涼飲料水製造業	ジュース、コーヒー等清涼飲料水を製造する施設が対象となります
めん類製造業	生めん、ゆでめん、乾めん、そば等を製造する施設が対象となります
食品の冷凍又は冷蔵業	食品を冷凍または冷蔵状態で保管する施設、もしくは冷凍食品を製造する施設が対象となります
食肉製品製造業	ハム、ソーセージ等の食肉製品を製造する施設が対象となります
魚肉ねり製品製造業	かまぼこ、魚肉ソーセージ等の魚肉ねり製品を製造する施設が対象となります
その他の業種	あん類製造業、アイスクリーム類製造業、乳酸菌飲料製造業、氷雪販売業、納豆製造業、豆腐製造業、みそ製造業、しょうゆ製造業、酒類製造業、ソース類製造業、乳処理業、特別牛乳さく取処理業、乳製品製造業、魚介類せり売営業、食品の放射線照射業、氷雪製造業、食用油脂製造業、マーガリン又はショートニング製造業、かん詰・びん詰食品製造業、添加物製造業、集乳業

　　　　　　主な業務エリア

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